Kalburabastı kıtır olması için ne yapılır? Ege bölgesinde Kalburabastı tatlısı için geleneksel olarak sızma zeytinyağı kullanılır. Kalburabastı hamurunu zeytinyağı ve su ile yoğurursanız Kalburabastı’nın tadı daha yoğun ve çıtır olacaktır. Kalburabastı neden yumuşak olur? En çok sorulan sorular: İrmik neden yok? İrmik yok çünkü irmik kıymanın oluşmasını engelliyor ve tavaya yumuşak bir kıvam veriyor. Kalburabastı içinde ne var? Kalburabastı (“hurmašice” veya “durme”) adını hamurun bir elek veya süzgece bastırılmasından almıştır. Kullanılan malzemeler margarin, un, yoğurt, yağ, yumurta, kabartma tozu ve cevizdir. Hamur için toz şeker, su ve limon suyu kullanılır. 1 kg kalburabastı kaç adet olur? Ortalama 10 ile 12…
Yorum Bırak