E471 ne anlama gelir? Gıda katkı maddesi olarak, yağ asitlerinin E471 mono- ve digliseritleri (gliserol monostearat, gliserol distearat) çok sayıda gıdada emülgatör olarak kullanılır. E471 genellikle ekmek, kek ve tart gibi fırınlanmış ürünlerde koruyucu olarak kullanılır. E471 hangi ürünlerde var? Kek, pasta, dondurma, ekmek ve krema gibi yiyeceklerde çoğunlukla bulunan bir katkı maddesi. Hammaddesi, genellikle bitkisel ancak hayvansal kökenli olan gliserin ve doğal yağ asitlerinden yapılan sentetik yağlardır. Bu ürün genellikle farklı ürünlerin bir karışımıdır. E471 ve E472 nedir? E471/E472 Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri: soya fasulyesi gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen emülgatörler ve stabilizatörler. Monogliserit helal mi? Ülkemize “monogliserid”…
Yorum Bırak