Kuru incir pudra şekerine bulanır mı? Belirli bir süre sabit bir sıcaklıkta pişirilir. Bu işlemden sonra tepsilere yerleştirilen meyveler, tekerlekli raflar üzerinde kurutma odasına aktarılır. Kurutulmuş meyveler tekrar üretim hattına getirilir. Bantta hareket ederken önce pudra şekeri ile kaplanır. Kuru incire nişasta konur mu? İnciri sıkarken su çıkıyorsa kurumamış demektir, yoksa kurutulmuştur. Fırında kuruturken 43-46 derecede 12 saat her saat kontrol ederek kurutmak gerekir. Kuruduktan sonra 1 tatlı kaşığı nişasta ile karıştırıp saklayabiliriz. Kuru incire ne dökülür? Su kaybettikçe kısmen kuruyup büzülür, meyve üzerinde bir ayrışma tabakası oluşur ve incir meyveleri doğal olarak ağaçlardan yere düşer. Sırık ve pençelerle tam…
Yorum Bırak